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2017-01-08
標題 香辣酸甜又清脆的涼拌青木瓜,好吃健康無油,推薦給大家!
內容 涼拌青木瓜絲
涼拌青木瓜絲(Papaya Salad),泰文是som tam thai(音宋丹),是曼谷街頭隨處可見的超人氣食物,最主要是搗的過程把醬汁及木瓜絲混合在一起成為酸辣青脆口感,讓人一口接一口!

【主要食材】
  1. 青木瓜1顆 (先刨成絲) 備用
  2. 長豆一根   (切小段約 1CM,可以先川燙過)備用
  3. 小蕃茄or大蕃茄  (少許)  
  4. 花生米 適量 (壓碎)
  5. 蝦米   (熱水燙過備用)
  6. 新鮮蝦仁 (川燙熟備用)
  7. 香菜   適量 (切段)
  8. 新鮮蝦仁 (川燙去殼備用)
【調料】
  1. 蒜頭   適量(切末)
  2. 辣椒   適量(切末)
  3. 砂糖   適量
  4. 魚露   適量
  5. 檸檬汁 適量
【做法】
  1. 青木瓜刨成絲,蕃茄切塊,香菜切段 。
  2. 大蒜,辣椒切末 。
  3. 調合醬汁,壓碎或搗碎花生及蝦米,將 醬汁與食材攪拌均勻
        ~ 冰鎮後更好吃 ~





<資料來源 By> : Sally 
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